Une pizzeria à l’italienne

5 février 2018 Life Style

Ah ! La pizza, symbole de la cuisine italienne, connue dans le monde entier. Ce plat à d’abord vu le jour en Italie et au fil du temps la pizza a évolué, les recettes ont changé, la façon de faire la pâte aussi… Et puis les pizzerias se sont répandues et on en trouve désormais dans tous les pays.

Une pizza authentique, c'est quoi ?

Pour les puristes, la seule et unique pizza est et restera la pizza napolitaine. C’est en effet dans cette ville, ou du moins cette région qu’est la Campanie, que la pizza a été créée pour la première fois. C’était une région certes pauvre mais bordée de mer et très ensoleillé ! on y trouvait donc très facilement du blé, des tomates et des anchois. On pouvait aussi y ajouter des câpres. Voilà pourquoi les ingrédients de la toute première pizza sont ceux-là et constituent encore aujourd’hui « la pizza napolitaine » (ou la Napoletana) dans tous les bons restaurants ! Quand la napolitaine a été connue hors de sa région natale, d’autres cuisiniers italiens ont eu l’idée de créer de nouvelles recettes de pizzas avec d’autres ingrédients tels que la mozzarella, le jambon, le thon, les champignons tout en y ajoutant des petits ingrédients pour parfaire le tout comme des oignons, des olives, des poivrons, des piments ou même des œufs.

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De bonnes pizzerias en France

On trouve de nos jours des pizzerias un peu partout en France. Certains restaurants ont même développé un réseau dans toutes les régions françaises, c’est notamment le cas de la Pizzeria Del Arte qui propose un large choix de pizzas de qualité qui vont de la Margarita, à la Napoletana en passant par la célèbre Regina ou la pizza végétarienne et toujours à des prix abordables. Ces restaurants vous accueillent bien évidemment en salle et proposent aussi la vente à emporter.

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