Le fromage au lait de vache, un plaisir autorisé

29 janvier 2018 Vie pratique

La vache est en France l'animal qui produit le plus de lait. Le fromage issu de cette matière liquide contient du calcium ainsi que de nombreuses vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Souvent critiqué pour ses matières grasses, il reste néanmoins un produit santé à condition de ne pas en abuser. Le fromage de vache est avant tout une fermentation du lait activé par des bactéries lactiques. Sa consommation pourrait être mise à contribution dans la prévention de diverses maladies comme l'ostéoporose, les troubles cardiovasculaires, les caries, le cancer.

Le fromage de vache intègre une alimentation équilibrée

Certains fromages auraient même des vertus antibactériennes comme la mozzarella. Le fromage de vache est une excellente source de calcium. Il contribue au maintien de la santé des os, des dents. Il joue un rôle important dans la coagulation du sang. La France est le pays où l'on consomme le plus de fromages, plus de 23 kilos par personne et par an. La plupart des produits que l'on trouve actuellement sur le marché sont fabriqués dans des usines de grandes technologies. Ces produits industriels ont forcément  conduit à une uniformisation des goûts et des saveurs. Heureusement, il reste encore dans certaines régions des fromages de vache attachés au terroir.

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Le fromage de vache, un vrai atout en cuisine

Le fromage de vache peut être intégré à des préparations culinaires : le soufflé au fromage, le gâteau au fromage blanc, les gougères au comté… Les Français sont des amateurs, ils en consomment volontiers au repas et parfois même au petit déjeuner. Avec quelques fromages de vache aux goûts et aux saveurs différentes, vous pourrez confectionner pour vos repas de fête de véritables pièces montées qui réveilleront le palais de tous vos convives. Soyez imaginatifs, mangez du fromage de vache pour découvrir de nouvelles sensations.

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