Que faire avec du vinaigre de framboise ?

28 décembre 2017 E-Commerce

Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de vinaigre dans le commerce. Aromatisé à différentes saveurs, échalote, framboise, xérès, il saura accompagner vos plats même les plus pointilleux. 

Un goût merveilleux pour vos préparations

Le vinaigre de vin fait des merveilles avec le magret de canard. Parmi tous ceux que vous trouverez sur le marché, celui de framboise apporte le goût le plus étonnant à vos préparations culinaires. Il convient aussi bien à des recettes sucrées que salées. Il est issu de la fermentation de framboises dans du vinaigre de cidre ou de vin blanc. Son odeur fruitée se reconnaît facilement. Il agrémentera vos salades composées, vos vinaigrettes. 

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Le vinaigre de framboise est original

Il réveillera les marinades dans lesquelles vous plongerez les brochettes ou les morceaux de poulet. En ces périodes festives, utilisez le vinaigre de vin avec un foie gras poêlé. C’est un vrai régal, une explosion de saveurs en bouche. Il saura rehausser le goût des aliments tout en y apportant un peu de peps. Les vinaigres sont incontournables en cuisine. Celui avec des framboises est forcément plus acide, mais il donnera une touche originale à vos plats de fête. 

Le vinaigre de framboise réveille la salade de fraises 

On peut aisément le confectionner à la maison. Il faut pour cela un litre de vin rouge, 250 grammes de framboises, une cuillère à café de baies, du poivre. Faites bouillir le vin, ajoutez les baies, laissez complètement refroidir la préparation, versez ensuite cette infusion sur les fruits, écrasez-les et n'oubliez pas de couvrir avec un film alimentaire l'ensemble.

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Laissez reposer 48 heures. Passez ensuite au tamis, versez dans une bouteille propre. Avant d’utiliser votre vinaigre de framboise, stockez-le deux semaines à l’abri de la lumière. Vous aurez la satisfaction d’avoir fait des économies, car un bon vinaigre de framboise a un certain coût. Les meilleurs, on les trouve dans des épiceries fines. Il accompagnera vos fricassées de poulet, le foie gras , vos fraises en été.